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Chasselas 100%

11.5 %Vol.

75 cl

 

ABBINAMENTO | KOPPLUNG | APPAIRAGE

 

Ideale per aperitivo, perfetto con la tipica fonduta svizzera, la raclette, pesce di lago, quiche Lorraine, asparagi e formaggi non troppo stagionati. Servire a 8-10°C.

Ideal zum Apéro, passt perfekt zum typischen Schweizer Fondue, zu Raclette, zu Fisch aus dem See, zu Quiche Lorraine, zu Spargli und zu nicht allzu reifem Käse. Bei 8–10 °C servieren.

Idéal à l'apéritif, il accompagne à merveille la fondue suisse traditionnelle, la raclette, les poissons de lac, la quiche lorraine, les asperges et les fromages pas trop affinés. À servir entre 8 et 10 °C.

 

Uno Chasselas fine, teso e raffinato, che unisce freschezza, precisione e piacevole sapidità. Un bianco elegante e scorrevole, perfetto come aperitivo ma molto a suo agio anche a tavola.

Le uve provengono dal vigneto di Pugerna, di 35 anni, situato su terreno ghiaioso e sabbioso. La gestione del vigneto avviene con trattamenti biologici dopo la fioritura.

Di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, si offre al naso con impeccabile pulizia e finezza, lasciando uscire note fragranti e una spiccata tipicità territoriale legata ai vecchi vigneti esposti sul lago. Fiori bianchi, pesca poco matura e una delicata nota di crosta di pane e burro fuso, derivante dall'affinamento sui lieviti fini. Note minerali sul finale. Al gusto questo Chasselas si sviluppa con una consistenza sottile ma piacevolmente cremosa, sorretto da ottima acidità e da un finale sapido, asciutto, leggermente ammandorlato e di ottima persistenza.

 

Ein feiner, straffer und raffinierter Chasselas, der Frische, Präzision und angenehme Würze vereint. Ein eleganter und leicht trinkbarer Weisswein, perfekt als Apéro, der sich aber auch hervorragend zum Essen eignet.

Die Trauben stammen aus dem 35 Jahre alten Weinberg von Pugerna, der auf kiesigem und sandigem Boden liegt. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt nach der Blüte mit biologischen Massnahmen.

Von zart strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen präsentiert er sich in der Nase mit makelloser Reinheit und Finesse und entfaltet duftende Noten sowie eine ausgeprägte regionale Typizität, die mit den alten, zum See hin ausgerichteten Weinbergen verbunden ist. Weisse Blüten, noch nicht ganz reifer Pfirsich und eine zarte Note von Brotkruste und geschmolzener Butter, die aus der Reifung auf Feinhefe resultiert. Mineralische Noten im Abgang. Am Gaumen entfaltet sich dieser Chasselas mit einer feinen, aber angenehm cremigen Textur, getragen von einer ausgezeichneten Säure und einem würzigen, trockenen Abgang mit einer leichten Mandelnote und hervorragender Persistenz.

 

Un Chasselas fin, vif et raffiné, qui allie fraîcheur, précision et une agréable saveur. Un vin blanc élégant et facile à boire, parfait à l'apéritif mais qui s'accorde également très bien avec les repas.

Les raisins proviennent du vignoble de Pugerna, âgé de 35 ans, situé sur un sol graveleux et sablonneux. La gestion du vignoble s’effectue selon des pratiques biologiques après la floraison.

D’une couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres, il offre au nez une pureté et une finesse irréprochables, laissant s’exprimer des notes parfumées et une typicité territoriale marquée, liée aux vieilles vignes exposées face au lac. Fleurs blanches, pêche légèrement verte et une note délicate de croûte de pain et de beurre fondu, issue de l’affinage sur lies fines. Notes minérales en finale. En bouche, ce Chasselas se développe avec une texture fine mais agréablement onctueuse, soutenue par une excellente acidité et une finale savoureuse, sèche, légèrement amandée et d’une très belle persistance.